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过了农历腊月初八之后,杨老太就开始带着杨绣枝姐妹俩淘黄米磨面准备做粘豆包。
今年村里分了不少糜子,杨老太说今年家里人多,两个弟弟又喜欢吃,所以打算今年就多做一些。
杨老太按比例把大黄米和玉米面舀在一个大盆里,用温水和面,面和好盖上一块白布端进屋子里,放在炕尾让它慢慢发酵。
这边杨绣枝把云豆淘洗干净放到锅里烀熟煮烂,最后捣成馅。
等面发酵好,用发好的黄米面包豆馅做成粘豆包,然后放在蒸帘上用大火蒸。
杨绣枝手热也不会包,包粘豆包总是粘手,还容易破,于是杨老太安排她负责烧火。
刚出锅的粘豆包又香又糯非常好吃。
蒸好的粘豆包就直接端到外面院子里冻上,冻好就装进干净的面袋子里放到院子里的大缸里。
想吃的时候拿出来放到锅里蒸一蒸就可以吃
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