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在水池吐过泥沙的草鱼被两个弟弟都打捞起来,刘诗莹打算做风干鱼肉,这样不仅可以长期保持鱼肉,以后还可以利用鱼肉做不同的美食。
刘诗莹又让刘母把一些草鱼再拿出送给亲戚,刘母也知道女儿能干用不上自己,便带着小孙孙去大伯家坐坐,刘父则是打算做一些果篮和装菜的小篮子。
草鱼干制作方法简单,只需要准备草鱼、生姜汁、老抽、食用盐等调味品即可。刘诗莹让两个弟弟把剩下的草鱼处理好,刮鱼鳞、去掉内脏,再用井水彻底清理干净。
刘诗莹她们则是把处理干净的草鱼用刀分部位剁开,去掉鱼头,留下鱼肉、鱼腩和鱼骨,幸好草鱼没有细小鱼刺,因此处理起来比较简单。然后再切条放到容器内,再把佐料依次放入腌制3个小时,等到腌制时间到,在把全部鱼肉都用消毒的绳子穿好挂到屋檐下晾晒,差不多晾�
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